Как известно, диетические супы обладают множеством полезных свойств. Их биохимический состав способствует не только оздоровлению организма при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но и позволяет быстро избавиться от лишнего веса. Эта особенность обуславливается, непосредственно, ингредиентами диетического супа. Например, овощи и зелень содержат в себе множество минеральных и высоко витаминизированных веществ, а овощной «бульон» способствует очищению печени от шлаков и разнообразных токсичных веществ.
Как уже отмечалось, основными элементами диетического супа являются овощи и зелень. Вы можете поспорить со мной, сказав: «И что же в них полезного, ведь тепловая обработка, как известно, уничтожает большую часть полезных веществ пищи!». Да, в этом плане, вы абсолютно правы. Однако мы сейчас говорим о похудении, а в этом ракурсе диетический суп – одно из лучших средств борьбы с лишним весом. Это обуславливается тем, что его ингредиенты содержат минимальное количество калорий, однако для того, чтобы их переварить организму требуется достаточно большое количество времени. В результате, употребляя такой супчик, мы убиваем сразу двух зайцев. Во-первых, организму требуется затрачивать большее количество энергии, чтобы переварить такой суп, а во-вторых, чувство голода возникает в несколько раз медленнее! Однако для того чтобы организм получал все необходимые для его нормального функционирования вещества (например, те же самые витамины) в полном объёме, рекомендуется совмещать такие супы с употреблением свежих фруктов и овощей.
Итак, теперь давайте рассмотрим, как же приготовить такой супчик.
На сегодняшний день существует множество рецептов диетических супов и для того, чтобы охарактеризовать каждый из них, пожалуй, впору писать целую книгу! Поэтому в данной статье мы рассмотрим только самые популярные из них.
1. Супчик из капусты и сельдерея.
Для его приготовления нам понадобится: полтора литра воды, полкилограмма белокочанной капусты, два помидора, лук, болгарский перец, одна морковка, 25 – 35 грамм кореня сельдерея, полтора – два зубчика чеснока и зелень.
Овощи следует бросать в кипяток в следующей очерёдности: сначала мелко порезанная капуста, затем сельдерей и в самом конце заранее приготовленная заправка. Для того чтобы приготовить последнюю составляющую нужно слегка поджарить лук, морковку и болгарский перец и потом добавить в получившуюся смесь томаты, предварительно очищенные от кожицы. Весь состав следует потушить и после этой процедуры добавить в него специи.
Данное блюдо можно употреблять ежедневно и в качестве завтрака, и в качестве обеда и в качестве ужина.
Для того чтобы добиться положительного результата необходимо соблюдать следующие правила:
1. Употреблять суп следует, непосредственно, сразу после его приготовления. В противном случае, его действие будет не таким сильным, как хотелось бы.
2. Не стоит слишком долго варить овощи – иначе они лишатся большей части своих полезных свойств.
3. Рекомендуется, чтобы в рацион помимо низкокалорийных супов входили свежие фрукты и овощи.
4. Следует ПОЛНОСТЬЮ исключить из рациона хлебобулочные изделия, газ воду, алокоголь и прочие продукты, обладающие высокой калорийностью.
При соблюдении перечисленных правил уже через несколько дней вы сможете ощутить результат. В общей же сложности, в течение семи дней вы теряете до 4 – 5 кг лишнего веса!
2. Супчик из фасоли и грибов
Этот суп более питателен и сытен, чем предыдущий. Кроме того, многие к его качественным отличиям также относят и вкусовые характеристики.
Чтобы приготовить такое блюдо следует запастись: 250 граммами фасоли (можно использовать и консервированную), таким же количеством грибов, одним огурцом, одной луковицей, двумя зубчиками чеснока, а также солью, пряностями и специями.
Одним из самых важных «противопоказаний» при приготовлении диетических (впрочем, как и любых других) супов является полный запрет на использование бульонных кубиков.
Сначала следует приготовить заправку. Для этого обжариваем лук, огурец и грибы (последние два компонента следует добавить к луку чуть позже). После этого полученную смесь высыпаем в кипяток, где уже должна вариться фасоль. Теперь заправляем наш суп специями и варим ещё примерно четверть часа.
